Un lot de saumon farci surgelé distribué par Maximo fait actuellement l’objet d’un rappel en raison d’une contamination à la bactérie Listeria monocytogenes, un danger sérieux pour les femmes enceintes et les personnes vulnérables. Ce produit, rangé souvent sans y prêter attention dans les congélateurs, peut encore s’y trouver malgré les risques pour la santé. Nous vous invitons à vérifier la présence dans votre congélateur de ce plat festif et à prendre connaissance des gestes essentiels pour garantir votre sécurité alimentaire.
- Les caractéristiques précises du saumon farci concerné par le rappel
- Les situations à risque et les symptômes de la listériose
- Les mesures à adopter pour un retour et un remboursement en toute sécurité
- L’importance d’une vigilance accrue pour les femmes enceintes face à cette toxi-infection
Ce rappel met en lumière des enjeux majeurs de sécurité alimentaire et souligne l’attention à porter à certains aliments surgelés, souvent perçus comme sûrs. Explorons ensemble ce que vous devez savoir pour protéger vos proches et vous-même de cette contamination.
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Sommaire
Détail du rappel : saumon farci surgelé Maximo contaminé à la Listeria
Le produit rappelé est un étui d’environ 320 grammes contenant 4 tranches de saumon farci, surgelées, commercialisé sous la marque Privilège du Traiteur et distribué par Maximo en livraison à domicile sur l’ensemble du territoire français depuis l’automne 2025. Identifiable grâce au numéro de lot 25184, au GTIN 3503651432703 et à la marque sanitaire FR 85.288.005 CE, ce produit porte une date de durabilité minimale (DDM) fixée à juillet 2027.
La présence de Listeria monocytogenes a été décelée lors des contrôles qualité, entraînant une procédure de rappel volontaire à compter du 24 février 2026. Bien que la congélation soit souvent perçue comme un moyen de conservation sans danger, cette bactérie peut survivre au froid et se multiplier lors de la décongélation si les conditions sont favorables.
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Nous invitons les consommateurs à ne plus consommer ni utiliser ce saumon farci, même après cuisson. La vigilance est essentielle car ce type de contamination représente un risque alimentaire sérieux, notamment pour les femmes enceintes.
Identification précise du produit rappelé
| Caractéristique | Information |
|---|---|
| Marque | Privilège du Traiteur |
| Produit | 4 tranches de saumon farci, surgelées |
| Numéro de lot | 25184 |
| Numéro GTIN | 3503651432703 |
| Marque sanitaire | FR 85.288.005 CE |
| Date de durabilité minimale | 01/07/2027 – 31/07/2027 |
| Zone de vente | France entière |
| Distributeur | Maximo, livraison à domicile |
Les risques liés à la contamination par Listeria dans les produits surgelés
La Listeria monocytogenes est une bactérie responsable d’une toxi-infection alimentaire appelée listériose. Cette dernière peut se révéler particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les personnes âgées et les individus dont le système immunitaire est affaibli.
Cette bactérie possède la capacité de survivre dans un environnement froid, ce qui explique son risque dans des produits surgelés comme le saumon farci concerné. Lors de la décongélation, la multiplication bactérienne peut devenir significative, augmentant la probabilité d’intoxication alimentaire lors de la consommation.
Les symptômes principaux s’apparentent à une grippe : fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête et courbatures. Dans 20 % des cas, des complications plus graves peuvent survenir, allant de troubles neurologiques à des atteintes maternelles et fœtales sévères, soulignant l’importance d’une surveillance accrue après la consommation du produit contaminé.
Les groupes vulnérables et vigilance nécessaire
- Femmes enceintes : la listériose peut entraîner des fausses couches, accouchements prématurés ou infections néonatales graves.
- Personnes immunodéprimées : les risques de complications sévères sont nettement accrus.
- Personnes âgées : une plus grande vulnérabilité face aux toxi-infections alimentaires.
Le délai d’incubation peut s’étendre jusqu’à huit semaines, ce qui impose une attention à long terme après ingestion des tranches de saumon farci concernées.
Procédure à suivre en cas de découverte du saumon farci Maximo dans votre congélateur
Si vous retrouvez ce saumon farci dans votre congélateur, il est primordial de ne plus le consommer même après cuisson. Nous vous invitons à le laisser dans son emballage d’origine et à le mettre à part pour éviter tout contact avec d’autres aliments.
Pour procéder au remboursement, Maximo met en place une procédure simple et sécurisée :
- Conservez le produit dans son emballage d’origine
- Contactez Maximo via leur service consommateur au 0 800 29 28 27 pour toute question
- Remettez le produit au livreur lors de sa prochaine tournée
- Le remboursement s’appliquera automatiquement sur votre prochaine facture
Le rappel est en cours jusqu’au 23 avril 2026, il est donc urgent d’agir rapidement pour empêcher tout risque d’intoxication alimentaire.
Points clés à respecter pour un retour sécurisé
| Étape | Description |
|---|---|
| 1. Séparation du produit | Isoler le saumon farci dans son emballage au congélateur |
| 2. Contact | Joindre le service client Maximo au 0 800 29 28 27 |
| 3. Remise | Retourner le produit via le livreur ou au point de vente |
| 4. Remboursement | Crédit automatique sur la prochaine facture Maximo |
Symptômes inquiétants après consommation et conduite à tenir
En cas de fièvre inhabituelle, de maux de tête ou de courbatures dans les semaines qui suivent la consommation des tranches de saumon farci concernées, il convient de consulter un médecin rapidement. Informer votre praticien du rappel permet d’orienter le diagnostic vers une suspicion de listériose.
Par ailleurs, si vous constatez que le produit est encore en vente dans certains points de distribution, un signalement peut être réalisé via la plateforme officielle SignalConso. Votre vigilance participe ainsi à la sécurisation de la chaîne alimentaire pour tous.
